Nos vins sont exclusivement issus de cépage 100% Sauvignon blanc AOC.

​Pouilly Fumé AOC

​Pouilly Fumé AOC

Cuvée Garenne & Bois

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Nous sommes heureux de vous proposer

notre Pouilly-fumé aux fines senteurs de fleurs blanches

dominées par les agrumes et le bonbon anglais.

Terroir : Argilo-calcaire

Age des vignes : 15-25 ans

Rendement : 55 hl / ha

Entretien des sols et culture de la vigne : Culture raisonnée

Vendanges : Mécaniques après contrôle de la maturité

Mise en bouteille : au Domaine tout au long de l'année


Vinification : Vinifié et élevé en cuves thermo-régulées durant 8 mois


Dégustation : A servir avec des crustacés, poissons

ou viandes blanches.

Un Crottin de Chavignol se mariera aussi parfaitement bien !

Conservation: peut être consommé de suite, se conservera 2 à 4 ans après la mise en bouteille.

Notre cuvée coup de cœur

Après un long de travail de recherche, de dégustation, voici notre cuvée, exclusivement issue d'un cépage 100% Sauvignon blanc AOC et récoltée sur la parcelle dite "La Garenne".

Cette cuvée a la particularité d'avoir été élevée en fût durant 8 mois. 

Les fûts choisis pour l'élevage sont de chêne français de la tonnellerie Vallaurine. Ils ont la particularité de préserver la finesse et le fruit en y associant rondeur et structure.Ils sont donc conseillés pour des élevages de courte et moyenne durée.

Terroir : Argilo-calcaire

Age des vignes : 15-25 ans

Rendement : 55 hl / ha

Entretien des sols et culture de la vigne : Culture raisonnée

Vendanges : Mécaniques après contrôle de la maturité

Mise en bouteille : au Domaine tout au long de l'année

Vinification : Élevage en fût de chêne durant 8 mois 

Dégustation: De fines senteurs de vanille, de buis, dominées

par les agrumes tels que le pamplemousse et l’ananas.

Bouche longue avec un bel équilibre entre fruit, minéralité et acidité.

 

Une conservation de 4 à 5 années après la mise en bouteille est possible.

Pouilly fumé
Cuvée Garenne & Bois